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Panier

Quelques recette pour reprendre la semaine

Publié le

Au début d’une nouvelle année, chacun tente d'arrimer résolutions et actions concrètes. Qu'il s'agisse de trouver le temps pour un entraînement ou de prendre des mesures pour un meilleur sommeil, le bloc de départ du nouveau calendrier est l’endroit idéal pour réinitialiser votre liste personnelle de choses « à faire ». Toutefois, un obstacle de taille se dresse souvent devant vous, vous empêchant d’être au sommet de votre forme. Le coupable : la nourriture. Bien sûr, nous aimerions tous avoir à la maison des repas déjà préparés, mais la gestion de tels préparatifs peut s’avérer fastidieuse. Quel est le secret? Faire vous-même votre prep au préalable. C’est non seulement le moyen le plus sûr de vous assurer d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin, mais aussi une bonne façon d’économiser temps et argent.  Alors, ayez la gâchette facile au moment « d’imprimer » ces recettes vite fait bien fait. Les adeptes de la prep ne jurent que par elles, et ce, pour le petit-déjeuner jusqu’aux repas du soir.

Petit-déjeuner
Gruau d’avoine nocturne au beurre d’amande et aux bananes : mélangez et partez!
Peu importe vos tâches, la meilleure façon de commencer la journée est sans doute de manger un repas sain. Préparé au crépuscule pour le déguster à l’aube (ou un peu plus tard), ce gruau d’avoine sans cuisson riche en antioxydants et en fibres vous gardera repu jusqu’au dîner!

Pour le gruau sans cuisson

Vous aurez besoin de :

  • 1¾ tasse de lait d’amande
  • 1 tasse d’avoine concassée
  • 1 ½ cuillerée à table de beurre d’amande
  • 1 ½ cuillerée à table de miel pur organique
  • 2 cuillerées à thé de graines de chia moulues
  • 1 cuillerée à thé d’extrait de vanille
  • 3 pots Mason

Pour la garniture :

  • ½ banane, petite et mûre 
  • 1 cuillerée à table d’amandes effilées
  • 1 cuillerée à table de beurre d’amande
  1. Dans un bol de grandeur moyenne, mélangez tous les ingrédients pour le gruau sans cuisson. Le mélange devenu uniforme, séparez en parts égales dans les pots Mason. Réfrigérez le tout pour la nuit.
  2. Au petit matin, garnissez le tout à votre guise.
  3. Mélangez et dégustez! 

Dîner
Pomme de terre douce farcie aux pois chiches
Championne en devenir des tubercules, la pomme de terre douce conjugue harmonieusement saveur et satiété. Riche en bêta-carotène, la patate douce est très nutritive (elle est une excellente source de fibres). Elle permet également de garder le cap face au régime kéto. Mais la meilleure façon de bonifier votre repas du midi est de combiner des pois chiches à ce super aliment sous-estimé. En effet, les pois chiches sont des légumineuses polyvalentes qui renferment d’impressionnants taux de fer, de vitamine B-6 et de magnésium. Ils ajoutent donc une touche parfaite à la délicieuse recette qui suit.

Pour une portion, vous aurez besoin de :

  • 1 pomme de terre douce de grandeur moyenne, lavée et non pelée
  • ¼ de tasse de yogourt grec nature
  • 2 cuillerées à table de levure alimentaire en flocons
  • 1 cuillerée à table d’huile d’olive
  • 1 tasse de pois chiches
  • 1 cuillérée à thé de cumin
  • 1 cuillerée à thé de paprika fumé
  • 1 cuillerée à thé de poudre d’oignon
  • 1 cuillerée à thé de poudre d’ail
  • 2 cuillérées à table de persil haché
  • Sel et poivre au goût

  1. Préchauffez le four à 425 degrés F.
  2. À l’aide d’une fourchette, percez la surface entière de la patate Enveloppez-la de papier d’aluminium et faites-la cuire au four durant 1 heure. Développez et laissez refroidir.
  3. Mélangez séparément le yogourt, la levure alimentaire et l’huile d’olive. Le mélange ayant atteint une certaine consistance, incorporez-y les pois chiches, les épices et les assaisonnements.
  4. Assaisonnez au goût. Écrasez et mélangez le tout jusqu’à la consistance désirée. Il est suggéré d’écraser le tout grossièrement pour obtenir une texture plus ferme.
  5. Tranchez la patate douce en deux et comblez du mélange aux pois chiches. Garnissez de persil. Et voilà!

Souper
Cari de lentilles rouges
Adaptation d’une recette de Jessica in The Kitchen.

1 tasse de lentilles contient environ 18 g de protéines. De plus, les lentilles sont une excellente source d'acide folique et de magnésium et constituent une aide précieuse pour la santé digestive. Elles regorgent de fibres qui induisent la satiété et elles favorisent également la régularité. En utilisant des ingrédients savoureux, cette recette facile à suivre vous permettra de servir à vos convives un repas sain, copieux et nutritif. Tous en auront l’eau à la bouche.

  • 2 cuillérées à table d'huile de noix de coco
  • 2 oignons espagnols de taille moyenne
  • 2 tasses de tomates en dés
  • 1 cuillérée à thé de sel rose de l’Himalaya  
  • ¼ de cuillérée à thé de poivre blanc
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillérée à thé de gingembre frais émincé 
  • 2 cuillérées à thé de garam masala
  • 1 cuillérée à thé de poudre de cari 
  • 1 cuillérée à table de pâte de cari rouge 
  • ¼ cuillérée à thé de cumin 
  • 1 tasse de lentilles rouges sèches 
  • 2 tasses d’eau filtrée 
  • 1 conserve de lait de coco 
  • 1 petit citron vert (lime) 
  • Flocons de piment Chili et persil haché au goût
  1. Chauffez l’huile de coco dans une casserole profonde à feu moyen élevé.
  2. Ajoutez les oignons, les tomates, du sel, du poivre et mélangez.
  3. Réduisez le feu à moyen et faites cuire les tomates durant environ 8 minutes pour libérer le jus et attendrir les oignons.
  4. Une fois les oignons attendris à votre goût, ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez vigoureusement pour empêcher les lentilles de coller. Le mélange ayant atteint une certaine consistance, ajouter l’eau et le lait de coco. Mélangez bien.
  5. Portez à ébullition, puis, réduisez le feu à moyen, couvrez partiellement et laissez mijoter durant 35 minutes en mélangeant de temps à autre pour empêcher les lentilles de coller.
  6. Vérifiez après 20 minutes et déterminez le temps de cuisson restant.
  7. Assaisonnez au goût. Retirez le cari du feu et pressez le citron vert.
  8. Laissez reposer, servez et dégustez!

Une autre bonne façon de vous initier à la planification des repas est de faire appel aux différents services de mets prêts à cuisiner (trousse-repas) livrés à votre porte. Intéressant, n’est-ce pas? Participez à notre concours et courez la chance de gagner un service de mets prêts à cuisiner pour une année entière! Le meilleur de vous-même commence maintenant. Cliquez ici pour courir la chance de gagner!

 

Et si toutes les tentatives échouent, vous pouvez facilement préparer des œufs durs, des grains tels l’orge et le riz brun, du brocoli ou du chou-fleur rôti au four avec une vinaigrette faite maison.