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Des recettes énergisantes dignes d’un podium olympique

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Les Jeux olympiques d’hiver de 2018 se tiendront du 5 au 25 février. Vous n’êtes pas du calibre des athlètes de Pyeongchang en ski alpin, en patinage de vitesse ou en planche à neige. Soit. Cela ne vous empêche pas de manger comme un olympien! Que vous soyez un sportif du dimanche ou une personne généralement active qui a déjà un mode de vie sain, vous aimerez les recettes qui suivent. Composées d’ingrédients simples et faciles à trouver, elles contiennent des nutriments clés qui vous donneront de l’énergie tout au long de la journée.

Muffins d’œufs brouillés

Démarrez la journée du bon pied avec un petit déjeuner d’inspiration olympique! On connaît bien la teneur élevée en protéines du blanc d’œuf, mais le jaune d’œuf renferme aussi des nutriments essentiels, dont les vitamines A, D et E, le folate, le fer, le zinc et la choline. Les œufs sont aussi une bonne source de vitamine B12, laquelle est essentielle à la transformation des aliments en énergie – et n’est présente naturellement que dans les aliments d’origine animale. Nos « muffins » aux œufs fournissent le surcroît d’énergie que requièrent les journées bien remplies. La Jamieson Vitamin B12 Energy Spray est aussi un moyen commode d’augmenter l’apport de ce nutriment quand le temps manque.

  • 12 œufs
  • ½ tasse d’oignon rouge haché
  • ½ tasse de poivron rouge haché
  • ½ tasse de champignons émincés
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • ½ tasse de fromage feta

1. Préchauffer le four à 350°C.
2. Dans un petit bol, battre les œufs, puis ajouter l’oignon, le poivron, les champignons, le sel et le poivre. Incorporer le fromage feta.
3. Verser 1/3 tasse du mélange dans chacune des cavités d’un moule à muffins.
4. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans un muffin en ressorte propre.

Truite grillée citron-ail et salade de verdures

Le poisson frais, délicieusement apprêté, remplace avantageusement les burgers et les sandwichs à l’heure du lunch. Les poissons d’eaux froides comme la truite sont une bonne source de protéines, qui contribuent à combler les besoins d’énergie du corps, et ils favorisent la réparation des muscles après un bon entraînement. Le poisson est également une excellente source d’acides gras essentiels oméga-3. Bons pour le cœur, ceux-ci réduisent aussi l’inflammation et peuvent accélérer la guérison de blessures articulaires et musculaires. Essayez Oméga-3 Puissance élevée de la gamme Jamieson Essentials si vous ne mangez pas de poisson au moins deux fois par semaine. Ce produit comble les besoins d’oméga-3 de l’organisme, sans aucun arrière-goût de poisson.

  • 2 filets de truite, avec la peau
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de beurre
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à table de persil frais haché
  • 1 c. à table de jus de citron fraîchement pressé

Salade de verdures et vinaigrette au citron:

  • 2 tasses de verdures mélangées
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à table de jus de citron frais
  • Gros sel de mer et poivre du moulin, au goût

1. Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur les verdures et touiller légèrement. Réserver.
2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Y mettre l’huile et le beurre et les chauffer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Faire cuire les filets de truite, peau vers le bas, environ 2 minutes. Retourner délicatement les filets et les laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
4. Ajouter l’ail, le persil, le jus de citron et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit d’un brun doré et se défasse facilement à la fourchette.
5. Retirer la poêle du feu et servir le poisson sur la salade de verdures.

Assiette olympienne de légumes et de haricots noirs

Après une journée sur les chapeaux de roue, il est bon d’aider nos muscles à se détendre. Les haricots noirs que contient ce plat végétarien sont une excellente source de magnésium, un minéral qui agit en tandem avec le calcium (alors que ce dernier participe à la contraction des muscles, le magnésium favorise leur détente). Intégré au repas du soir, le magnésium favorise aussi une bonne nuit de sommeil. Essayez le magnésium sous forme de mélange à boisson de Jamieson pour profiter des bienfaits de ce minéral au coucher. Cette formule à absorption rapide est un moyen simple et efficace de combler vos besoins quotidiens en magnésium. Et ses arômes de citron et de lime sont entièrement naturels. Mélangez la poudre avec de l’eau et dégustez!

  • 1 ½ tasse de haricots noirs secs
  • 1 c. à table de poudre de chili
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 ½ tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de riz brun (non cuit)
  • 3 tasses d’épinards
  • ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Quartiers de lime

1. Rincer et égoutter les haricots. Les placer dans une casserole et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
2. Ajouter la poudre de chili et le cumin et mélanger pour bien combiner les ingrédients. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes, en brassant à quelques reprises.
3. Dans une grande poêle munie d’un couvercle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Ajouter le riz brun, bien brasser, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
5. Une fois le riz cuit, retirer le couvercle, ajouter les épinards et couvrir de nouveau. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
6. Ajouter les haricots au contenu de la poêle et bien mélanger. Parsemer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.