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Panier

Mangez vos légumes verts… avec le sourire

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Les maladies chroniques liées à une alimentation inadéquate affectent jusqu’à 80 % des Nord-Américains. Notre continent bat tous les records de suralimentation et de malnutrition. J’encourage tout le monde à remonter aux sources et à retrouver une diète à base d’aliments entiers, frais et biologiques : fruits et légumes, grains entiers, noix et graines, produits laitiers entiers, etc. Si vous suivez une alimentation végétarienne, le plus difficile sera de veiller à obtenir un apport quotidien suffisant de protéines et de gras oméga-3.

De nombreuses études reconnaissent les bienfaits des bons gras : santé du cœur, équilibre hormonal, corps svelte, articulations souples, chevelure éclatante, beaux ongles et de brillants enfants. Révolue l’époque où l’on nous disait d’éviter les gras; on sait maintenant que les vrais bons gras sont essentiels pour qui veut être en parfaite santé. Les tablettes de nos épiceries regorgent de produits légers ou sans gras mais sucrés à l’excès et de dangereux gras trans – ces ennemis cachés. Tâchez donc de remplir votre panier de légumes à feuilles vertes, d’huiles de lin et de pépins de raisin pressées à froid, d’avocats, de beurre, de fromage à effilocher et d’huile de noix de coco.

Ce mois-ci, je veux attirer votre attention sur une autre problématique : octobre est un mois de changement, et le changement est un facteur de stress pour l’organisme. C’est pourquoi il est si important d’avoir un système immunitaire en santé. Au cas où vous ne le sauriez pas, 80 % du système immunitaire se trouve dans le système digestif. Il est donc important, l’automne venu, de favoriser la multiplication des bonnes bactéries dans vos intestins en mangeant des aliments fermentés comme le yogourt grec et la choucroute ainsi que des fibres et toutes sortes de champignons dits stimulants pour le système immunitaire.

Les protéines jouent aussi un rôle important dans la santé du système immunitaire. Pour les végétariens, les combinaisons de légumineuses (lentilles, pois chiches, etc.) et de céréales anciennes (quinoa, couscous, etc.) procureront un apport équilibré de protéines essentielles qui aideront le corps à combattre le rhume et la grippe.

Cet automne, profitez pleinement de l’abondance des légumes fraîchement récoltés et de toute leur richesse nutritionnelle. Une saine alimentation, c’est une condition essentielle pour passer un automne en santé.