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Régime aux oméga-3 pour enfants

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En plus de leurs bienfaits pour la santé du cœur, les acides gras essentiels jouent aussi un grand rôle dans le développement du cerveau, des yeux et du système nerveux des enfants. Voici un menu de sept jours qui leur fera aimer les aliments riches en oméga-3.

Jour 1
Petit déjeuner
¾ tasse de gruau
Ajouter ¼ tasse de petits fruits biologiques frais, 1 c. à soupe de noix hachées et de la cannelle au goût
½ tasse de lait enrichi en oméga-3

Collation du matin
½ banane et 2 c. à soupe de beurre d’arachide, de soya ou d’amande biologique non sucré sur des craquelins de blé entier

Dîner
Sandwich roulé dans une tortilla aux graines de lin avec 170 g de thon léger et 60 g de sardines en boîte sans arêtes ni peau
Garnir de purée d’avocat ou de mayonnaise
Petite pomme ou 1-2 clémentines

Collation de l’après-midi
½ tasse de mélange montagnard à base d’amandes, de noix, de raisins secs, de graines de tournesol, de graines de citrouille et de bretzels à grains entiers

Souper
¾ tasse de chili végétarien avec haricots noirs, pois chiches, haricots rouges et légumes aux choix
Petit pain entier
⅓ tasse de yogourt à la grecque nature garni de petits fruits biologiques frais

Jour 2
Petit déjeuner
Parfait au yogourt :
¾ tasse de yogourt enrichi en oméga-3 garni de fruits biologiques (fraises, bleuets, bananes), céréales à faible teneur en matières grasses et noix
Saupoudrer de graines de lin moulues

Collation du matin
Tomates cerises, bâtonnets de céleri et tranches de poivron rouge et de concombre
2 c. à soupe de hoummos aux poivrons rouges grillés

Dîner
Mini pizzas :
1 muffin anglais au blé entier, grillé
1 c. à soupe de sauce tomate par moitié
¼ tasse de fromage enrichi aux oméga-3 ou de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tranche de tomate par moitié
Garnitures au choix : poivrons, champignons, oignons ou poulet en dés
½ tasse de jus d’orange enrichi en oméga-3

Collation de l’après-midi
½ tasse de raisins

Souper
Fajitas au poulet avec poitrine de poulet désossée sans peau, poivrons rouges et verts, oignon, guacamole, tomates en dés, laitue, fromage enrichi aux oméga-3 et yogourt à la grecque nature
½ tasse de lait enrichi en oméga-3

Jour 3
Petit déjeuner
Frappé aux fruits frais:
¾ tasse de yogourt nature enrichi en oméga-3 mélangé avec du jus d’orange, ¼ de banane et ¼ tasse de fraises biologiques ou de bleuets biologiques
½ c. à soupe de graines de lin moulues
Conseil nutritionnel : incorporez en douce une carotte râpée pour augmenter la portion de légumes