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DÉCOUVREZ VOS NUTRIMENTS : Vitamines B

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Que sont les vitamines B?

Les vitamines du complexe B sont au nombre de huit. Bien qu’elles soient différentes chimiquement, elles sont souvent regroupées sous le terme « complexe de vitamines B » parce qu’elles travaillent en synergie pour réguler des fonctions importantes du corps. Voici les huit vitamines B :

  • Vitamine B1 (Thiamine)
  • Vitamine B2 (Riboflavine)
  • Vitamine B3 (Niacine)
  • Vitamine B6 (Pyridoxine)
  • Acide folique
  • Vitamine B12 (Cobalamine)
  • Acide pantothénique
  • Biotine

Quels sont les bienfaits des vitamines B?

Les vitamines B ont plusieurs fonctions différentes dans le corps; leur apport nutritionnel peut avoir un effet bénéfique sur divers problèmes de santé. Le tableau ci-dessous présente quelques-unes de leurs fonctions :

Vitamine B

Principales fonctions et principaux bienfaits

Vitamine B1 (Thiamine)

 

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Favorise la santé du système nerveux

 

Vitamine B2 (Riboflavine)

 

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Préserve l’acuité visuelle; peut prévenir les cataractes

·       Favorise la santé des cheveux et de la peau

·       Peut prévenir les migraines

 

Vitamine B3 (Niacine)

 

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Favorise la santé du système nerveux

·       Favorise la santé de la peau

·       Diminue le cholestérol

 

Vitamine B6 (Pyridoxine)

 

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Diminue le nombre de globules rouges

 

Acide folique

 

·       Favorise la division et la croissance cellulaires

·       Prévient les défauts de tube neural lorsqu’on la consomme avant la grossesse et au début de la grossesse

 

Vitamine B12 (Cobalamine)

 

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Favorise la santé des fonctions nerveuses

 

Acide pantothénique

 

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Stimule la production de globules rouges et d'hormones

 

Biotine

·       Aide le corps à transformer les nutriments en énergie

·       Favorise la santé des cheveux, de la peau et des ongles

 


Quels aliments contiennent des vitamines B?

On trouve des vitamines B dans toutes sortes d’aliments, par exemple :

  • viande, poisson et volaille;
  • œufs;
  • produits laitiers (lait, yogourt, etc.);
  • légumes-feuilles;
  • haricots;
  • céréales et pains enrichis.

Toutefois, il est important de noter que puisqu’elles sont hydrosolubles (elles se dissolvent dans l’eau), les vitamines B ne peuvent être emmagasinées dans le corps. On doit donc les renouveler quotidiennement.

Même si on les trouve dans une grande diversité d’aliments, les vitamines B se perdent ou se détruisent facilement lors du stockage, du lavage, de la préparation et de la cuisson des aliments. De plus, le processus de raffinement des céréales et des produits céréaliers élimine la plupart de ces vitamines. Même si certains de ces nutriments essentiels sont réintroduits grâce à un processus d’enrichissement, beaucoup d’aliments transformés n’en contiennent pas une quantité adéquate.

Pourquoi manquons-nous de vitamines B?

  • Comme elles sont hydrosolubles, elles ne peuvent être emmagasinées dans le corps.
  • Nous consommons davantage d’aliments transformés faibles en vitamines B.
  • Elles se détruisent facilement lors du stockage, du lavage, de la préparation et de la cuisson des aliments.
  • Beaucoup de gens suivent des régimes restrictifs.
  • L’utilisation d’antibiotiques peut détruire les vitamines B.
  • Elles disparaissent facilement sous l’effet du stress.
  • Elles disparaissent aussi sous l’effet de la cigarette et de l’alcool.
  • Pendant la grossesse, les femmes ont un besoin accru en acide folique.
  • L’âge : il est plus difficile d’absorber la vitamine B12 après 50 ans.

Comment un supplément de vitamine B peut-il me procurer de l’énergie?

S’il vient à manquer de vitamines B, le corps ne peut plus les utiliser pour produire de l’énergie et alimenter les fonctions mentales, ce qui entraîne de la fatigue, des maux de ventre et divers problèmes nerveux, en plus de réduire votre immunité aux rhumes, aux infections virales et à d’autres maladies.

Pendant les périodes de stress mental ou physique, les vitamines B peuvent augmenter le niveau d’énergie et soutenir le système nerveux en réduisant l’anxiété, la dépression, l’irritabilité et la nervosité. Comme les complexes B comprennent une dose thérapeutique des huit vitamines B, ils peuvent énergiser votre corps et vous aider à régler ces problèmes de santé.

Quelle est la différence entre les complexes B50 et B100?

Le complexe B50 contient 50 milligrammes ou microgrammes de chaque vitamine B, à l’exception de l’acide folique (0,4 mg), tandis que le complexe B100 contient 100 milligrammes ou microgrammes de chaque vitamine B, à l’exception de l’acide folique (0,4 mg).

Comme toutes les vitamines B sont hydrosolubles, votre corps utilise ce dont il a besoin et élimine le reste. Il est donc important de répartir vos doses dans la journée pour en absorber le plus possible. Autre option pratique : choisir une formule à plus forte dose qui libère graduellement une petite quantité de vitamines B sur une période de six à huit heures.

Comme les vitamines B sont hydrosolubles et doivent être renouvelées quotidiennement, on peut prendre un complexe B sur le long terme, que ce soit pour maintenir sa santé globale, pour augmenter son degré d’énergie ou pour diminuer le stress.

Les vitamines B peuvent-elles entraîner des effets secondaires? Y a-t-il des suppléments ou des médicaments que je dois éviter de prendre avec des vitamines B?

Pris conformément à la posologie, les vitamines B ne s’accompagnent d’aucune contre-indication. Cependant, comme certains médicaments d’ordonnance peuvent interagir avec les vitamines B ou les éliminer, il est tout de même préférable de consulter votre professionnel de la santé avant de les utiliser.

Recette : Œufs pochés énergisants à la caprese sur pain grillé

La vitamine B12, l’une des vitamines B les plus connues pour son effet énergisant, se trouve principalement dans les produits animaux, dont les œufs. Cette délicieuse recette de brunch combine le confort des œufs fraîchement pochés avec les saveurs simples et savoureuses de la salade caprese. Parfaite pour le printemps!

1 baguette tranchée et grillée

2 œufs pochés

½ tasse de mini roquette

5 tomates cerises tranchées en deux

4 morceaux de fromage bocconcini miniature tranchés

Griller légèrement un morceau de baguette ou tout autre pain de votre choix.

Placer les œufs fraîchement pochés sur la baguette grillée.

Couvrir de feuilles de roquette, de tomates et de fromage bocconcini. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Servir immédiatement.

N.B. Ces renseignements sont fournis strictement à titre d’information, et non dans l’optique de traiter, de soigner ou de prévenir des maladies. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’utiliser un produit de santé naturel.