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Panier

Mini pains pour de glorieux matins

Publié le

Débordants de goût, ces mini pains sont la solution parfaite pour un petit déjeuner satisfaisant et riche en nutriments.  

Portions : 6

Préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Par : Chef Ivan Castro

Simple comme bonjour! Cette recette super facile vous renversera! Vous pourrez la déguster sans aucune culpabilité. J’ai intégré cette recette dans ma préparation hebdomadaire et, je vous l’assure, ces mini pains sont parfaits pour les matins pressés. Ils sont riches en nutriments et ils constituent un petit déjeuner satisfaisant. Vous pouvez préparer des portions pour toute une semaine ou même davantage si vous les congelez. J’adore la polyvalence de cette recette. Vous pouvez utiliser le même mélange pour servir des amuse-gueules, une quiche ou une tarte salée. Bon appétit!

INGRÉDIENTS

  • 1 ½ tasse de farine de pois chiches
  • 1 mesure de Protéines germées Iron Vegan sans saveur
  • 2 ¼ tasses d’eau
  • 1 conserve d’artichauts grillés
  • 6 morceaux de tomates séchées
  • 1 tasse d’épinards
  • 1 cuillérée à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillérée à table de vinaigre de cidre de pomme
  • 6 cuillérées à table d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillérée à thé de sel
  • 1/2 tasse de substitut végétalien de parmesan

MARCHE À SUIVRE

  1. Préchauffer le four à 420 degrés Fahrenheit.
  2. Dans un bol moyen, mélangez la farine de pois chiches, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez ensuite l’eau, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Fouettez jusqu’à ce que la consistance soit lisse. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour gagner du temps. Laissez reposer pendant 20 minutes.
  3. Graissez le moule à mini pain avec de l’huile d’olive. Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins ou à cupcakes pour des portions individuelles pratiques et amusantes!
  4. Hachez les artichauts, les tomates séchées et les épinards. Ajoutez-les au mélange de farine de pois chiches. Mélangez bien.
  5. À l’aide d’une cuiller, déposez le mélange en parts égales dans le/les moules. Ajoutez le substitut végétalien de parmesan sur le dessus du mélange. Faites cuire au four entre 30 et 35 minutes ou assez longtemps pour qu’une brochette de bois en ressorte propre. Laissez refroidir avant de servir.
  6. Dégustez!